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水果保鲜温度

添加时间:2014-10-02 信息分类:行业动态 关注度:41

各类水果保鲜多少温度适合

不同的水果适合保鲜的温度不同,在买水果保鲜柜时我们也应当了解这些水果的保鲜温度,我们才能选择到合适的的水果保鲜冰柜。这样,水果也能选择最佳的保鲜温度来设置冰柜的温度。有些水果更是不适合冷藏,行业经验为各位经营者分别出了常见水果的温度,希望能帮到各位经营者,下面我们来看下水果的最佳保鲜温度:
水果保鲜的最佳温湿度要求
苹果:最佳保鲜温度为-1℃~+1℃,湿度为85%~90%,贮藏期为2-70天;
梨:最佳保鲜温度为-1℃~+1.5℃,湿度为85%~90%,贮藏期为1-6天;
西瓜:最佳保鲜温度为2℃~4℃,湿度为75%~85%,贮藏期为7-10天;
樱桃:最佳保鲜温度为0.5℃~1℃,湿度为80%左右,贮藏期为7-21天;
椰子:最佳保鲜温度为-4.5℃~-3℃,湿度为75%左右,贮藏期为8-12天;
葡萄:最佳保鲜温度为-1℃~3℃,湿度为85%~90%,贮藏期为1-4天;
草莓:最佳保鲜温度为-0.5℃~1.5℃,湿度为75%~85%,贮藏期为7-10天;
橘子:最佳保鲜温度为0℃~1℃,湿度为80%~90%,贮藏期为50-70天;
菠萝:最佳保鲜温度为4℃~12℃,湿度为85%~90%,贮藏期为14-20天。
那么有那些水果不适合冷藏的呢?为你归纳出来了:
不少水果不适合放在水果保鲜柜呢,尤其以是芒果、荔枝、香蕉为代表的热带水果。芒果比较怕冷,一旦放进水果保鲜柜,没过几天就开始出现黑斑;荔枝在0℃水果保鲜柜中放置一天,果皮会变黑、果肉会变味;香蕉放在12℃以下环境中容易发黑腐烂,甚至引起霉变。
除了热带水果外,柿子等浆果类水果在低温条件下,香味会减退,表皮也会变质。这些水果都不适合水果保鲜柜来达到保鲜目的。