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双开门保鲜柜

添加时间:2014-07-31 信息分类:行业动态 关注度:597

双开门保鲜柜与单开门保鲜柜的区别 

电源:220V/50Hz/1pH
重量(kg):120
用途:啤酒,饮料,牛奶制品等.
特点:
1.顶式灯箱设计,广告效果好
2.豪华中空玻璃门,配以高效日光灯,卫生安全,节能省电,保温和展示效果特佳
3.活动搁架,调节灵活方便
4.冷凝器采用内藏式和辅助钢丝式,自然散热。


双开门保鲜柜快速冻结食品的优点

1、避免在细胞之间生成大的冰晶体;
2、减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;
3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度;
4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 , 有利地抵制微生物的增长及其生化反应;
5、食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产。
大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以最快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。


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